Mount Hagen – handverlesener Kaffeegenuss

Feiner Kaffee, würzig und komplex in den Aromen – allein seine Herstellung ist eine Kunst für sich.

Ihn so zu produzieren, dass es allen Beteiligten dabei gut geht, eine weitere. Genau das ist aber der Anspruch von Mount Hagen. Was nützte einem ein opulenter Espresso, wenn dafür Wälder zerstört werden und Chemiekeulen Böden verseuchen? Und schmeckt Ihnen etwa der feinste Single Origin Arabica, wenn seine Kaffeebauern vom Erlös noch nicht einmal ihre Kinder zur Schule schicken können?

Darum arbeitet Mount Hagen mit Fairtrade zusammen und zahlt die von der Organisation festgelegten Preise. Darum werden alle Kaffees ökologisch, in kleinen Anpflanzungen unter Schattenbäumen, angebaut. Was wiederum einer der Gründe ist, warum er so unverschämt lecker schmeckt.

Was Du von Bio-Anbau, handverlesenen Bohnen und deren langsamer Röstung hast?

Um es kurz zu machen: sehr feine, ursprüngliche Kaffees und Espressi. Damit sie frisch und köstlich in Deiner Tasse landen, müssen eine ganze Menge Menschen eine ganze Menge arbeiten. Kaffee ist Luxus – trotz aller Gewohnheit. Und richtig guter wie Mount Hagen erst recht.

Kaffeeanbau ist per se nicht einfach. Wie beim Wein hängt die Qualität von Bodenbeschaffenheit, dem Terroir, Klima, Niederschlägen ab. Bio-Standards (keine chemischen Dünger, keine Pestizide, nachhaltige Wasserwirtschaft etc.) mal außen vorgelassen.

Im Gegensatz zur „Schock“- Industrie-Röstung werden die Mount Hagen Bohnen ganz langsam in Trommelröstern bei 200°C mindestens 11 Minuten sanft veredelt. Nur so können sie ihre komplexen Aromen – es sind übrigens über 800 verschiedene – auch wirklich entwickeln. Andererseits werden im Laufe dieses zeitintensiven Prozesses auch magenbelastende Fruchtsäuren (Chlorogensäuren) abgebaut. Nur fein nuancierte Säuren bleiben und geben unseren Kaffees ihren Charakter. Darum röstet Mount Hagen ihre Espressi auch noch länger, mindestens 14 Minuten: Das macht sie so opulent, weich und würzig.

Feines aromatischen Kaffee Sortiment

Die Single Origins, also Kaffee aus nur einem Land, sind Raritäten. Die Kunst des Blends ist die Komposition unterschiedlicher Kaffees. Ein klassischer Espresso besticht durch sein delikates Temperament und fein nuancierte Säuren.

Mag sein, dass mancher Kaffee-Purist die Nase über Instant-Kaffees rümpft – normalerweise. Aber der Mount Hagen Instants werden so gekonnt verarbeitet, dass wir sie Ihnen mit allergrößtem Vergnügen empfehlen können.

Es gibt enorm leckere Getreidekaffees, die mit dem gleichen hohen Anspruch an Genuss, Qualität, an Ökologie und Ethik hergestellt werden. Sie sind eine Kategorie für sich: ungemein lecker, sehr gut verträglich und haben nun mal kein Koffein.

Eigentlich ist ein guter Cappuccino ein kleines Wunderwerk: fulminanter Espresso mit einem Drittel guter Milch, gekrönt von einem kleinen Schaumhäubchen. Wer aber keine Zeit, keine Möglichkeit hat, ihn zu zaubern, dem seien unser hinreißend leckeren Cappuccino-Mixe empfohlen.

Die Kaffeebohnen von Mount Hagen sind handgepflückt, handverlesen, 100 % aus kontrolliertem Bio-Anbau und 100 % Fairtrade.

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