Dieser Joghurtkuchen braucht nur 10 Minuten und ist eine Low Carb Köstlichkeit, die dich begeistern wird. In nur 4 einfachen Schritten zeigen wir dir, wie dieses Kuchenwunder ganz ohne Mehl und Zucker gelingt.

Rezept: Schneller Low Carb Joghurtkuchen ohne Mehl & Zucker

Wie Pudding - Joghurtkuchen ohne Zucker

Die Mischung aus gemahlenen Erdmandeln von Govinda, Agar Agar und Guarkernmehl ergibt eine wunderbare Puddingkonsistenz, die diesen Joghurtkuchen zu einem unserer Lieblingsrezepte macht.

Arche Naturküche - Guarkernmehl - glutenfrei im Navoco online ShopWir backen den Kuchen auf einem kleinen Blech (21cm x 25cm). Wenn du die Menge aber entsprechend anpasst, kannst du in einem Rutsch auch ein großes Blech backen – Freunde und Familie werden sich freuen!

TIPP: Achte auf das Backpapier damit du den saftigen Kuchen auch wieder gut aus dem Blech bekommst.


Joghurtkuchen variieren

Selbstverständlich kannst du hier wieder deine Kreativität unter Beweis stellen und den Low Carb Joghurtkuchen z.B. mit Früchten verfeinern. Blaubeeren machen hier eine richtig gute Figur.


Vorbereitung

Der Teig muss nicht ruhen. Du kannst also den Ofen schonmal auf 180 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Zusammenmischen des Kuchenteigs dauert maximal 10 Minuten.

Die Zutaten zum fixen Low Carb Joghurtkuchen


Die Zubereitung - Low Carb Joghurtkuchen

Joghurtkuchen Rezept Schritt 1

Schritt – 1 – Agar, gemahlene Mandeln, Erythrit, Guarkernmehl und Backpulver (also alle „trockenen“ Zutaten) gut vermischen.


Joghurtkuchen Rezept Schritt 2

Schritt – 2 – Joghurt und Eier verrühren, die obigen Zutaten zusammen mit dem Vanilleextrakt dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.


Joghurtkuchen Rezept Schritt 3

Schritt – 3 – Die kleine 21cm mal 25cm Form mit Backpapier auslegen und fetten. Den Teig hineingeben.


Joghurtkuchen Rezept Schritt 4

Schritt – 4 – Alles für ca. 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und dann noch für weitere 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, damit alles schön fest wird.


Und fertig ist dieser phänomenale Low Carb Kuchen!

FERTIG Joghurt Kuchen ohne Mehl und Zucker

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Viel Spaß und bis zum nächsten Rezept,

dein Navoco-Team!

 

 

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Quelle: Das Rezept und das Bildmaterial wurde uns von staupitopia-zuckerfrei.de zur Verfügung gestellt - vielen Dank für die Zusammenarbeit!